-
Черная львинка и комнатная муха перерабатывают микотоксины в зерне и их не накапливает
В последние годы личинки насекомых, таких как черная львинка и комнатная муха, стали многообещающей альтернативой кормам для животных. Этих насекомых можно использовать для переработки органических отходов в высококачественный белок и другие питательные вещества. Однако органические отходы могут содержать токсины природного происхождения, например. вырабатываемые грибами микотоксины. Личинки Черной львинки содержат разнообразные ферменты, способные эффективно биотрансформировать микотоксины.…
-
Пищевая ценность цельных сушеных личинок мухи Черной львинки и масла
Муха Черная львинка — Black Soldier Fly (BSF) предлагает источник необходимых питательных веществ, цельные сушеные личинки BSF представляют собой новый подход к удовлетворению диетических потребностей различных видов животных, от домашней птицы до домашних животных, а также перспективны для потребления человеком. Давайте посмотрим на питательную ценность этих личинок и изучим их универсальное применение в различных отраслях. Цельные…
-
Необходимо поддержать внедрение съедобных насекомых для повышения продовольственной устойчивости
Потребителям необходимо преодолеть «фактор отвращения» и перейти на экологически чистый источник белка, говорят ученые. По оценкам, к 2050 году население мира превысит девять миллиардов человек (United Nations, 2019), при этом ожидается, что спрос на белок животного происхождения будет расти еще более высокими темпами (Godfray et al., 2010). Рост населения в Китае связан со значительным увеличением…
-
Да, это сверчок: Италия дает добро на муку из насекомых для использования человеком
Nutrinsect бросает вызов итальянским пищевым пуристам, предлагая муку из сверчков, которую можно включать в различные продукты питания. Фотография: Гэри Калтон/The Guardian. Прогнозируется, что к 2030 году рынок съедобных насекомых в Европе достигнет 2,7 млрд евро (2,3 млрд фунтов стерлингов). Компания, производящая муку из сверчков, стала первой в Италии, получившей зеленый свет на продажу продуктов питания,…
