Это может выглядеть так, будто что-то вырвано из глубин вашего подсознания во время ночного кошмара, но на самом деле это может быть ключом к ликвидации глобального голода. Одной из целей устойчивого развития, поставленных Организацией Объединенных Наций, является создание мира, свободного от голода к 2030 году. Пожалуй, наиболее многообещающим (и немного пугающим) решением для достижения этой…

«Читать далее»

Nutrinsect бросает вызов итальянским пищевым пуристам, предлагая муку из сверчков, которую можно включать в различные продукты питания. Фотография: Гэри Калтон/The Guardian. Прогнозируется, что к 2030 году рынок съедобных насекомых в Европе достигнет 2,7 млрд евро (2,3 млрд фунтов стерлингов).  Компания, производящая муку из сверчков, стала первой в Италии, получившей зеленый свет на продажу продуктов питания,…

«Читать далее»