Nutrinsect бросает вызов итальянским пищевым пуристам, предлагая муку из сверчков, которую можно включать в различные продукты питания. Фотография: Гэри Калтон/The Guardian. Прогнозируется, что к 2030 году рынок съедобных насекомых в Европе достигнет 2,7 млрд евро (2,3 млрд фунтов стерлингов).  Компания, производящая муку из сверчков, стала первой в Италии, получившей зеленый свет на продажу продуктов питания,…

«Читать далее»