Голландские ученые выпустили интересный обзор (Journal of Insects as Food and Feed 2024) на предмет безопасности выращивания Черной львинки в целях питания, как замкнутая экономика.
Использование насекомых в качестве корма и продуктов питания может стать частью решения проблемы замкнутой экономики, если будет обеспечена безопасность продуктов из насекомых. Личинки черной львинки (BSFL, Hermetia illucens) можно выращивать на различных потоках отходов. Однако, прежде чем BSFL можно будет законно выращивать в этих отходах, необходимо тщательно оценить безопасность BSFL для кормов и продуктов питания. Это исследование было направлено на изучение нескольких аспектов безопасности пищевых продуктов BSFL, выращенных на потоках отходов. Поэтому личинки Черной львинки (BSFL) выращивали в течение 7 дней на смесях субстратов из отходов с одинаковым содержанием белка и влаги. Эти потоки включали отходы фаст-фуда (FF), стебли грибов (MS), твердые частицы свиного навоза (PS), муку из птицы (PM) и отходы убоя (SW). Субстраты, BSFL и фракцию анализировали на наличие металлов и ветеринарных препаратов. Субстраты и BSFL также анализировали на наличие ДНК жвачных животных, свиней и кур. Металлы были ниже максимальных пределов для корма. В личинках Черной львинки были обнаружены лишь следы некоторых из проанализированных ветеринарных препаратов, в частности кокцидиостатики и другие, их накопления не наблюдалось. ДНК жвачных животных и свиней была обнаружена в образцах BSFL, однако ДНК кур – нет. Хорошее понимание наличия угроз безопасности пищевых продуктов и их возможных вариаций в потенциальных субстратах, таких как потоки отходов, и их возможных остатках в насекомых, необходимо для реализации этого кругового способа питания насекомых в пищевой цепи.
Журнал насекомых как пища и корм (2024) DOI:10.1163/23524588-20230169
Научная статья
Можно ли выращивать личинок черной львинки (Hermetia illucens) на отходах для употребления в пищу и корма? – Перспектива безопасности
Ю. Хоффманс1 , Т. Вельдкамп2 , Н.. Мейер1 , Г.М.Х. Бруст1 , М.Г.М. ван дер Сханс1 , Т.В. Принс1 ,
К. ван Розен3, Х. Элиссен3,. ван Викселаар2, Р. ван дер Вайде3, Х.Й. ван дер Фельс—Клеркс1 и
Э.Ф. Хук—ван ден Хил1*
Wageningen Food Safety Research (WFSR), Wageningen University & Research, P.O. Box 230, 6700 AE Wageningen, Нидерланды; 2Wageningen Livestock Research, De Elst 1, 6700 AH Wageningen, Нидерланды; 3Wageningen Plant Research, Edelhertweg 1, 8219 PH Lelystad, Нидерланды;
*yvett e.hoffmans@wur.nl
Получена 8 августа 2023 | Принята 12 декабря 2023 | Oпубликована онлайн 19 января 2024 г.
В последнее десятилетие растет признание необходимости создания продовольственной системы замкнутого цикла. Население планеты продолжает расти, в то время как количество пахотных земель останется прежним или даже может сократиться. А продовольственные ресурсы в будущем станут относительно более скудными (OECD et al., 2022; van Huis et al., 2013). Во время производства кормов и продуктов питания остаются материалы, так называемые потоки отходов. Чтобы перейти к циркулярной продовольственной системе, необходимо найти ценную цель для этих потоков отходов. Используя эти отходы
Это не только сводит к минимуму количество отходов, но и может помочь кормовой и пищевой промышленности в перераспределении своих ресурсов. Это также дает движение к циркулярной продовольственной системе также экономическим стимулом для кормовой и пищевой промышленности (Maroušek et al., 2023) или может укрепить кормовую и пищевую промышленность в странах с низким уровнем дохода (Chaalala et al., 2018). Насекомых и, в частности, личинок черной львинки (BSFL, Hermetia illucens (L.), Diptera: Stratiomyidae) можно выращивать на малоценных отходах и использовать в качестве ценного источника белка (Magee et al., 2021; Maroušek et al., 2023; Spranghers et al., 2017). Это означает, что BSFL обладают высокой скоростью биоконверсии и способны валоризировать эти потоки отходов (Cadinu et al., 2020). Кроме того, выращивание BSFL имеет возможность масштабирования и индустриализации и, следовательно, может также служить экономическим преимуществом по сравнению с традиционными кормовыми материалами (Cadinu et al., 2020; Maroušek et al., 2023). Тем не менее, прежде чем BSFL можно будет легально выращивать на таких отходах, следует тщательно оценить безопасность конечного продукта, среди прочего. Таким образом, с одной стороны, существует проблема кормовой и продовольственной безопасности, с другой стороны, существует возможность использовать потоки отходов для циркулярного кормления и производства продуктов питания путем разведения насекомых (Ojha et al., 2020).
Журнал насекомых как пища и корм